傍晚，看了央视9套的记录片《新疆记忆》，有点像《舌尖上的中国》，讲的也是美食。里面有一段是一位家庭主妇在厨房间切羊的大油，就像猪油一样，白色的脂肪。

婆婆见状，笑着对我说，你就喜欢吃这个，我是一口吃不下，吃了肚子就不服。

提起猪油，也就是我们经常说的荤油，我可对它有着一份特殊的感情。

记得小时候，我还经常在白米饭里挖一块荤油搅拌着吃。那时，许多家庭吃菜饭的时候，才挖一块荤油，我在白米饭里放荤油，邻居就会笑话我，瞧，这孩子真是少油水呀。

那时候，钱特难挣，妈又特抠，不仅在穿衣上还在吃上。那时，我还正常穿我哥哥穿不下的衣服，搞得我长大后的审美观念比较中性，穿衣服不是运动装就是休闲装。

穿上花边的、蕾丝的，设计师绞尽脑汁花尽心思进行设计的一些点缀，我却总觉得累赘，多余，我感觉衣服的式样越简单越好，颜色越素净越好。www.4g5g6g.cn

02

小时候，一个星期难得吃一次荤菜，买鱼，妈正常是买“大头鲢子”。为啥，“大头鲢子”比草鱼便宜。

许多邻居舍不得我和哥哥，对我妈说，再省也不能在吃上省呀，孩子都在长身体呢。可是我妈思想就是不开通，就知道节省。

要是那时候，家里舍得让我们吃的好一点，能经常吃些荤菜，估计我的身高数字不至于这么谦虚，估计还能再高一点，至少能混进一米六的大军中吧。

我哥还算幸运，16岁就去靖江上中专了，到了外地，他的个子是疯长，长到了一米八以上。

姊妹俩的身高是天壤之别，以至于别人认为我们俩不像亲姊妹，你说，这让我情何以堪。过几天，回娘家，我要找我妈“算账”，我要她赔我身高。一高遮三丑，我应该是美女的。

记得我哥那时在外地上学回来，还会经常带些猪肉罐头回家。没有见过世面的我，很是兴奋，感觉那是非常上档次的美食，是高级食品。

03

以前，一直不喜欢看关于烧菜的电视节目，有啥看头，菜谁还不会烧呀，三下五除二，无非是各种食材配在一起，不是炒就是烧，能有什么深文大义。

如今，我不这样理解了，烧菜做饭，学问可大了去了。食材的质量、颜色、切工、火候、配料等都很有讲就，最重要的是要投入感情，要用心。

我也体会到了，用心为家人烧菜做饭，心情特好，这是对家人爱意的满满表达。当自己烧的菜，被家人一扫而光，那是相当有成就感的。2号站平台官网

小时候，没啥荤的吃，妈就会到菜市场买一大块猪油回来炼，油炼出后，剩下的脂油渣子冷却后，也很好吃，嘣脆。脂油渣子烧豆腐，也很好吃哟。

荤油炼好后，正常放在一个白色的大瓷缸里，正常要吃上两三个月。下面条的时候，挖一块，炒饭的时候，挖一块。

时间，也就这样在一勺一勺挖荤油中偷偷地溜走了。吃了荤油炒饭，嘴唇油光光、嘴边还粘着饭粒子的我，就这样长大了。

04

荤油炒饭，我的最爱。挖一块荤油，放在热锅里，洒上葱花，把一大团饭放在锅里面爆炒，有了荤油的滋润，饭米粒子在锅铲的挥动下，欢快地跳舞。

一碗荤油炒饭盛上来，一个个饭米粒子晶莹剔透，闻得喷香，吃在嘴里特爽快，米粒就像坐上了滑滑梯，直往肚子里滑。

不在意，一不小心，一碗分量足足的荤油炒饭就下肚了。感觉就像猪八戒吃了人生果，还没有细细品尝呢，就已经吃完了。

妈，再来一碗。死丫头，不能痴吃，再吃，把头脑吃傻了，找不到婆家。

生活条件越来越好了，每天餐座上，总少不了一个荤菜，可我依然深爱我的荤油炒饭。对，明天，让婆婆上才菜市场买一块猪油回来炼炼。

我是贤妻良母型的人物，我要隆重地为家人奉上富有爱心的荤油炒饭，不知道他们还能吃得下不？

不想那么多了，他们不想吃，我吃，自产自销！荤油炒饭，我的最爱！